”Hyckleri i processen av veganmat”

Hennes mål är att upplysa konsumenterna om hur våra kroppar fungerar och varför ultraprocessad mat inte gör jobbet att ge oss näring. 
– Vi måste äta det vi är byggda för. Det som driver våra celler och driver oss, säger Ann Fernholm.

I ”Fejkmaten” tar hon vegankorv som ett exempel på mat som ”låtsas vara något den inte är”. Vegan-ost är ytterligare ett exemplel.
– Vegoost består av kokosfett och stärkelse – lika näringsfattigt som godis. Bland vegokorvarna tillhör Coops Änglamark de sämsta. Den består mestadels av vatten, rapsolja, och modifierad potatisstärkelse.