Då rullar Hemköp ut nytt butikskoncept: ”Vi måste hänga med”

Fri Köpenskap rapporterade i våras om att Hemköp planerar ett nytt koncept. Under 2021 påbörjade kedjan utrullningen av ett nytt butikskoncept som bland annat inbegrep ett förenklat kundvarv samt mer fokus på packad färdigmat och butikslagade måltidslösningar. Målet har varit att uppdatera samtliga butiker, i olika stor omfattning, och när man kommit en bra bit på vägen med butiksbeståndet var det dags för att se över hur man kunde förnya sig igen. 

Nu står det klart att förnyelsen inleds redan nästa år. På Axfoods kapitalmarknadsdag meddelade vd Shoan Etemadi att det nya konceptet utvärderas och rullas ut som pilot under 2026. Vad det kommer att innebära är ännu inte helt klart det jobbas fram i detta nu.

Läs också Bröderna byter flagg: Bonum blir Hemköp efter 50 år

– Vi har pratat med kunder, handlare och butikschefer för att se var vi kan stärka positionerna ytterligare. Vi är redan starka inom färskvaror och kommer troligen fortsätta utveckla det området. Det blir ingen revolution utan snarare en evolution av det koncept vi har idag, som fungerar väldigt väl. Vi kommer aldrig stå stilla, utan fortsätta utveckla, berättar Shoan Etemadi för Fri Köpenskap.

Med en stor del av butiksnätet nyligen upprustat (flaggskeppsbutiken Hemköp Torsplan hade till exempel nyöppning så sent som i augusti) står man alltså redan inför en ny uppdatering. 

– Man blir aldrig färdig med att hålla butiker toppmoderna. Kundernas beteenden och krav förändras, och vi måste hänga med. Även butiker som moderniserats för några år sedan kommer behöva moderniseras framåt.

Läs också Titta in i Hemköpspiloten – då rullar 3.0 ut brett

Hur enhetligt kan man hålla ett koncept när det finns både egenägda och handlarägda butiker?

– Vi tror inte på att alla butiker ska vara exakt likadana. Den lokala anpassningen är vår styrka – att maximera potentialen på varje marknadsplats. Vi har allt från små butiker på några hundra kvadratmeter till stora med flera tusen kvadratmeter, från innerstan i Stockholm till landsbygden. Därför måste vi vara anpassningsbara.

– En liten butik kan exempelvis inte ha ett fullskaligt restaurangkök som större butiker har, men de kan hitta andra sätt att möta kundernas behov.

En del av verksamheten där Hemköp är särskilt starka är försäljning av färdigrätter där man i dag säljer cirka 15 000 per dag. Exakt hur mycket lunch- och måltidserbjudanden kommer att omfattas i det nya konceptet återstår att se. 

Läs också Sommarjobbet blev 47 års trogen tjänst – nu tackar Hemköps-veteranen för sig

– Det är lite tidigt att säga alla detaljer, men vi tror att vi kan hämta ännu mer där. Vi har redan vuxit antal enheter och slagit rekord i området, vilket visar att konceptet fungerar och uppskattas.

Axfood har sedan tidigare meddelat att största fokus på nyetableringar ligger på Willys. Samtidigt ökade Hemköp med fyra butiker i fjol och i år har man knutit till sig flera redan existerande butiker.

Förra veckan anslöt två Icabutiker till Hemköpskedjan. Prisbelönta Almö Livs och dess satellit tog klivet till Hemköp respektive Tempo. Inom kort gör ytterligare en butik samma byte (Ica Supermarket Orrby).

Läs också Förtroendelyft för kedjorna – men ny smäll för Coop

– Det finns möjligheter för fria handlare att röra sig mellan koncept, men vi fokuserar på vår egen expansion. Om handlare vill bli en del av Hemköp eller Tempo lyssnar vi självklart, men vi har också många egna planer på nya etableringar.

Utöver förvärven från Ica har man dessutom lockat till sig två Matrebeller. Hur dialogen gått till och vem som närmat sig vem, vill Shoan Etemadi inte kommentera.

– Men jag är glad att de har valt Hemköp. Det är spännande att se omställningen till Hemköpsbutiker.