23948sdkhjf

Hållbar Livsmedelskedja vill ta tydligare grepp

| Av Joachim Björk | Tipsa redaktionen

Konkreta råd till alla i livsmedelskedjan.

Branschinitiativet Hållbar Livsmedelskedja startade i samband med matkonferensen Eat Stockholm Food Forum för tre år sedan.

Läs också: Hon är Norrmejeriers första hållbarhetsdirektör

Nu börjar konkreta resultat av arbetet ta form.

Målet för initiativet är att bidra till att nå en hållbar livsmedelsproduktion och konsumtion till år 2030, med fokus på den svenska livsmedelskedjan. De tre största dagligvaruaktörerna, Ica, Coop och Axfood är med, samt ett antal stora producentföretag. Arbetet koordineras av WWF.

Före sommaren presenterade initiativet en vägledning till mer hållbara produkter i livsmedelskedjan.

För att kunna leva upp till de höga målsättningarna att driva nyckelfrågor och skapa lösningar med mätbar betydelse där åtgärderna har potential att få brett genomslag, har initiativet tagit fram ett gediget material.

Läs också: Ica: Tre nycklar till hållbarhet

– Vägledningen består av två delar. I den första delen analyserar vi vad företagen behöver adressera, och visar exempel på åtgärder för att åstadkomma långsiktigt hållbara livsmedel. Därefter visar vi på åtgärder som företagen kan vidta redan i dag för att lyfta botten, det vill säga minimera den största negativa påverkan ut hållbarhetssynpunkt, samt växa toppen, öka andelen bättre produkter i livsmedelskedjan, säger Anna Richert, matexpert på WWF.

Initiativet har valt ut ett antal vanliga råvarukategorier: spannmål, mjölkprodukter, kött- och charkprodukter, vildfångad och odlad sjömat, frukt och grönt, vegetabiliska oljor, socker samt kaffe, te och kakao. De har analyserat vad företagen i livsmedelskedjan behöver adressera för att råvarukategorierna ska bli långsiktigt hållbara, så kallade väsentlighetsanalyser. Sådana har också gjorts för hela leverantörskedjan samt för förpackningar och emballage.

För att ytterligare konkretisera vad som behöver göras har man tagit fram Hållbarhetsagendor för varje kategori.

Som ett exempel tar Hållbarhetsagendan för spannmålsprodukter upp åtgärder som att öka andelen Krav- EU- och Sigillcertifierade produkter under ”Öka toppen” och att minimera andelen spannmål odlat med stråförkortningsmedel och med för hög kadmiumhalt, under ”Lyfta botten”.

Läs också: Hållbarhetscertifierad mat tappar marknadsandelar

– Att företagen nu samlas omkring denna viktiga fråga och tillsammans arbetar med hållbarhetsutmaningarna är mycket viktigt. Samverkan är viktigt för att åstadkomma konkreta resultat, säger Claes Johansson, medlem i initiativets styrgrupp och hållbarhetschef på Lantmännen.

Initiativets förslag och åtgärder ska fördjupas ytterligare vid ett seminarium som hålls den 12 september under årets Livsmedelsdagar i Halmstad.

Här hittar du Hållbar Livsmedelskedjas vägledningar.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)

JOBB I FOKUS

Startsidan just nu

Bergendahls stärker upp med ny organisation – han blir ansvarig

Bergendahls Food stärker affärsområdet Externa kunder.

1

Coop ingår nytt tekniskt samarbete: ”Kommer att förändra industrin”

Coop anlitar BBH för att skapa nästa generations konsument- och medlemsupplevelse med digitalt fokus. Pilottester startas redan i vår.

Easyfills omsättning minskar – men uppåt för hyllsystemen

Här öppnar Willys hämtskåp vid mackar

Plus

Mötet
15 år och butiksägare: "Jag kan det mesta"

Nyhetsbrev

Matkundernas lojalitet följer inte med på nätet

Arkiv

Matsmart planerar att kränga Paolos-produkter

Har direktkontakt med ägaren av varumärket.

Ny Ica och Apotek Hjärtat till hett gränshandelsläge – 3 600 kvadratmeter

Butiken beräknas öppna våren 2021.

Succé för mobillösning i Norge – nu är tjänsten på väg till Sverige

På nytt jobb
Hon är Norrmejeriers första hållbarhetsdirektör

Plus

Deras lokalproducerade pommes har fått nytt liv i dagligvaruhandeln

Green Fries hittade vägen till dagligvaruhandeln via en frysbox på den lokala byvägen.

Nettoomställningen passerar 100-strecket

Storaffär i ägaren till nya Coopbutikerna

Coop tar över efter Ica i Bålsta – söker butikschef

Plus

Matpriskollen: Ica fortsätter att sänka kampanjtrycket

Gateau öppnar nytt – på nätet

Hemköp i Halmstad satsar på e-handel

Coronaviruset
Butiker inför 18-årsgräns för handsprit

På nytt jobb
Ny Coop-ordförande brinner för det regionala

Walmart lyfter efter positiv delårsrapport

Siljans Chark i konkurs

Ica: Tre nycklar till hållbarhet

Så gör butikerna med Paolos produkter

Ica-butik behöver ny detaljplan: ”Kan tvingas lägga ned annars”

Handels ordförande föreslås bli LO-bas

Kopparbergs drogs ner av corona – tror på sommaren

På nytt jobb
GS1 petar vd – han blir tillförordnad

Plastförpackningar hetare än någonsin – ny förpackningskonferens i Malmö

Framtidstron sjunker inom dagligvaruhandeln

Krönika
Dags att bygga en hållbar tillväxtmotor

Hållbarhetscertifierad mat tappar marknadsandelar

Willys till ny handelsplats

Dagligvaruindex: Rekordtillväxt i näthandeln

2

Chefen har ordet
"Vänj er inte – plastpåseskatten är skadlig på flera sätt"

Krönika
”Icas dominans bör ifrågasättas”

De tar upp kampen efter Gefleortens nedläggning

Se alla Företagens egna nyheter

Unboxing – Är din förpackning värd att packa upp?

Ny katalog: försändelseemballage till din webbshop

Paptic: Ett hållbart pappersemballage med plastens fördelar

E-handel: Varumärkesförpackningar ökar försäljningen

Ny katalog: Emballage och inslagning för butik och webbshop

A50- en kraftfull Android mobil POS

Nordic Retail följer de danska myndigheternas rekommendation

Checkpoint Systems på EuroShop 2020

Vad är det bästa köksredskapet att använda på en keramisk

Scanlux Packaging öppnar kontor i Sverige

Erbjud kunder fler betalsätt med våra PAX Android terminaler

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experien...

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Sänd till en kollega

0.163