Allvarlig brist i kontrollen av svenskt nötkött

Svenska konsumenter värderar god djuromsorg som en av de allra viktigaste hållbarhetsfrågorna. Det bekräftades när Axfood förra året gjorde en större undersökning. För att inte rubba konsumenternas höga förtroende för svenska livsmedel är det därför angeläget att aktröerna i livsmedelsbranschen tillsammans kommer till rätta med den brist som i dag finns vad gäller djurskyddstillsyn inom svensk nötköttsproduktion.

Inom dagligvaruhandeln är det stort fokus på hållbarhet i hela leverantörskedjan. Avstånden är långa med många och ofta komplexa led mellan konsumenten och producenten. I praktiken fungerar handeln som en slags ställföreträdande konsument i kedjan.

Läs också Icas vd: Gör inte första jobbet dyrare

Handelns ofta omfattande kvalitets- och hållbarhetsarbete syftar till att säkra schyssta produktionsvillkor så att kunderna ska känna sig trygga med vad de köper. En del av handelns strategi är att jobba med certifieringar som omfattar hela livsmedelskedjan. På så sätt kontrolleras att de krav som ställs på hållbarhet uppfylls redan i lantbruket, kedjans första led.

För handeln är det omöjligt att ha koll på och besöka varje bonde som ingår i produktionskedjan. Certifiering innebär att en revisor, fristående från handeln, genomför nödvändiga inspektioner. På så sätt ges det certifierade företaget tillgång till en större marknad.

Läs också Livsmedelsföretagens vd: Kasta inte bort Sveriges matberedskap

Det mesta av köttet som säljs i svenska matbutiker är svenskt. Det importerade köttet är dock, till skillnad från det inhemska, certifierat med en grundläggande djurskyddscertifiering. När det gäller det svenska nötköttet finns en allvarlig brist i kontrollsystemet. Det finns många tusen producenter av nötkött i Sverige och alla, förutom de som har certifieringar som naturbeteskött eller ekologiskt, är ocertifierade.

I stort sett alla producenter av griskött har djurskyddscertifieringen ”Grund gris” medan den motsvarande standarden ”Grund nöt” helt saknar kunder. Innehållet i certifieringen bygger i grunden på Jordbruksverkets föreskrifter, varför länsstyrelsernas tillsynsansvar borde räcka.

Läs också Willys vd: Röj hindren för nya matbutiker

Problemet är att tillsyn sker väldigt sällan och att det kan dröja många år mellan tillsynsbesöken. Därför behövs en privat djurskyddscertifiering. Djurhållningen i Sverige håller generellt en hög nivå, vilket är något att vara stolt över. Men på en enskild gård kan djurhållningen snabbt försämras om det uppstår någon typ av problem.

För att behålla det stora förtroende som konsumenter har för svensk nötköttsproduktion är det viktigt att handeln, tillsammans med övriga aktörer i livsmedelskedjan, ser till att den här bristen i kontrollen av djurskyddstillsyn täpps till så snart som möjligt.

Åsa Domeij, hållbarhetschef Axfood