23948sdkhjf

Trendbrottet: Vi äter mer fisk

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Glädjande besked för landets fiskavdelningar.

De svenska hushållens konsumtion av sjömat har sjunkit varje år sedan 2013. Medan kycklingindustrin har lyckats kapitalisera på proteinskiftet har den svenska konsumtionen av sjömat minskat med 19 procent på fem år.

Läs också: De vill tillverka "omöjlig" vegetarisk fisk

Men nu är trenden slutligen bruten. Helåret 2018 ökade nämligen hushållens sjömatkonsumtion med 1 procent till ett genomsnitt på 14,24 kilo per hushåll. Det visar siffror från Gfk:s hushållspanel som omfattar 4 000 svenska hushåll.

Det är positivt att trenden är bruten men det finns mycket att göra, menar Sigmund Bjørgo, Sverigechef på Norges sjömatråd.

Trots att Livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk två till tre gånger i veckan så äter de svenska konsumenterna sjömat endast 1,4 gånger i veckan.

Det handlar om att förenkla för kunder som av tidspress eller andra orsaker vill äta direkt eller laga maten snabbt. Pannfärdigt och måltidslösningar är exempel där branschen kan utvecklas mycket, säger Sigmund Bjørgo till Fri Köpenskap.

Läs också: City Gross tar in landodlad svensk gårdsfisk

Som Fri Köpenskap kunde berätta förra veckan kliver nu en av Nordens största leverantörer inom Sjömat, Insula AS, ut med ett helt nytt varumärke, Fiskeriet, som ska elda igång utvecklingen.

Det har funnits ett tydligt behov av modernisering – fisk och sjömat har på många sätt inte hängt med i konsumenters utveckling och intresse för matlagning. Likaså tycker många att det känts svårt och otillgängligt att laga fisk. Detta har vi tagit fasta på både i produktdesignen, kommunikationen och hur vi hjälper konsumenterna att upptäcka mer av havens goda smaker, säger Karolina Nygren, marknads -och innovationschef på Fiskeriet.

Lax är fortsatt den populäraste fisken på de svenska middagsborden och stod för ökningen av hushållens konsumtion under 2018. 2018 exporterade Norge totalt nästan 38 000 ton lax till Sverige följt av sill på 6 500 ton och torsk på 5 200 ton.

Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Dagligvarugalan
Här är alla vinnarna på Dagligvarugalan 2019

Stora Coop Visby blev Årets Butik.

Krönika
"Den tredje platsen" – där folk vill hänga

Dagligvarugalan
Årets Butik satsar ännu hårdare: ”Nu bygger vi ringmur och Gotlandsavdelning”

”Håll i hatten, vi har bara börjat”, säger Stora Coop Visbys butikschef Markus Wahlgren.

Krönika
Marginalen äts upp av nya pålagor

Dagligvarugalan
Bildspel: Hela Dagligvarugalan i bilder

I går korades branschens bästa butiker i Blå hallen.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Nu ska Ica klimatkompensera ägg

Arkiv

Här öppnar Willys butik nummer fyra

Dagligvarugalan
Här finns Årets Skönhetsavdelning

1

Dagligvarugalan
De tog emot Livsmedelshandlarnas Hederspris

Dagligvarugalan
Nu står det klart: De är Årets Butik 2019

Dagligvarugalan
De är Årets Leverantör

Dagligvarugalan
De är Årets Tidskriftsbutik

Dagligvarugalan
De stod för årets matinspiration

Priset för Årets Matinspiration gick till Accademia Di Luca - Medelhavsskolan.

Dagligvarugalan
De är Årets Förbutik

Dagligvarugalan
De har årets bästa Fiskavdelning

Dagligvarugalan
Den här butiken kammade hem Fernando Di Lucas Hederspris

Dagligvarugalan
Här är Årets Ostavdelning

Dagligvarugalan
De är Årets digitaliserade butik

Dagligvarugalan
Här finns Årets Kassazon

Dagligvarugalan
De är Årets Dryckesbutik

Dagligvarugalan
Det här är Årets Syftesdrivna ledare

Priset för Årets Syftesdrivna ledare på Dagligvarugalan gick till Carl-Johan Stålhammar, vd Coop Gotland.

Dagligvarugalan
De stod för Årets Hållbarhetsinitiativ

Dagligvarugalan
De har Årets bästa brödavdelning

Dagligvarugalan
De har årets bästa Frukt & Gröntavdelning

Dagligvarugalan
Den här butiken har Årets Mejeriavdelning

Dagligvarugalan
De har årets bästa Kött- och charkuteriavdelning

Dagligvarugalan
Det här är Årets Ekobutik

Vatten, vin och veganskt på Europas största ekomässa

På nytt jobb
Ny chef hos City Gross Nyköping

Arla först ut med klimatneutralt mejerisortiment

Säfflehandlare i konkurs

Unga ratar köttet för klimatets skull

Ny citybutik med lanthandelskoncept

Nu vill regeringen införa skatt på plastbärkassar

Då öppnar Coop Norrbottens nya tillskott

DVI: Augusti stark månad

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.177