23948sdkhjf

Då rullas Hemköps nya matmoduler ut

| Av Pontus Nyman | Tipsa redaktionen

Hemköps nya Take Away-koncept i butiken i Mall of Scandinavia norr om Stockholm har fått en flygande start.

Läs också: Hon är Hemköps nya e-handelschef

– Även om vi bara varit igång en kort tid har vi startat väldigt starkt. Vi har en stor tro på att det här kommer att bli en succé för oss, säger Hemköps vd Thomas Gäreskog till Fri Köpenskap.

Konceptet består av många olika delar och är byggt i ett modulsystem för att enkelt kunna skalas upp och ned. Maten utgår från frukost, lunch och middag.

– De passar de olika storlekarna vi har både på våra egenägda och handlarägda butiker. Om man är en liten butik så har man inte eget kök och egna kockar utan kanske snarare en lösning där man värmer upp mat i butiken och säljer till kunderna i den typ av buffélösning som vi har. Men det beror lite på vad för yta som finns, berättar Thomas Gäreskog.

Det är det stora konceptet som testas i Mall of Scandinavia och det lilla konceptet kommer att testas I butiken vid Odenplan i Stockholm. Vilken butik som får testa mellan-konceptet är ännu inte klart.

Läs också: Butik i Köping satsar miljoner på ombyggnad

Vi börjar med att provköra de olika koncepten under året och sedan kanske vi gör några justeringar under våren. Planen är att vi ska kunna rulla ut under nästa år, säger Thomas Gäreskog.

Bortsett från Tempos 120-130 butiker har Hemköp har ungefär 65 egenägda butiker och 120 handlarägda butiker.

Handlarna ser potentialen och följer det här noga. De kommer naturligtvis att få ta del av konceptet och det är mycket därför som vi bygger i ett modulsystem. Storleken och förutsättningarna varierar.

Basen i det stora konceptet är butikens varmmatsbuffé och en kallmatsbuffé där Hemköp använder sig av egna kockar och kallskänkor. Sushi Daily erbjuder butikslagad sushi och Urban Deli står för ett brett utbud av spännande produkter. Även ett pizzakoncept direkt från Italien finns där Hemköp kan sälja pizzorna antingen kylda i delikatessavdelningen eller värma upp på plats.

Läs också: Prisbelönt Hemköp breddar med banklokal

Inom Garant har Axfood plockat fram ett särskilt kombinationskoncept som kallas ”Matmekano” där kunderna plockar ihop olika delar och på så sätt bildar sig en måltid. För det lilla konceptet rör det sig främst om produkterna.

Det kanske främst är produkterna och en salladsbar man har att utgå ifrån, men det finns mycket bra färdigpackad kyld mat som gör att man kan positionera sig bra i det området även med mindre yta. Sortimentet är likartat i de olika formaten men omfattningen skiljer sig baserat på yta.

Thomas Gäreskog tror också att konceptet är särskilt gångbart hos Hemköp.

Vi har butikslägen som ligger i bra lägen utifrån hur kunderna rör sig, kollektivtrafiken och hur de arbetar. Vi såg tidigt att det finns en möjlighet att ta ett steg när det gäller måltidslösningar.

Läs mer om konceptet här.

Mer om: färdigmat | Hemköp
Håll dig uppdaterad med Fri Köpenskap
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Här landar Icas nya måltidspilot

Plus

Urstark trend – vegetariska kampanjer ökade 35 procent

Här stänger andra Handlar'n-butiken på två år

På nytt jobb
Ny butikschef i Karlshamn

Chefen har ordet
”Polisens rånreklam skadar butikerna”

Nyhetsbrev

Framtidstron sjunker mest inom dagligvaruhandeln

Arkiv

Seger för Skånemejerier – Ingen prövning av ostaffär

Tre stora mejerier får inte ta kontroll över kända varumärken.

Sushirullen i nytt franchisekoncept: ”Flera butiker klara”

Polarbröd, Vegme och Kalla i smörgåssamarbete

Gränshandeln väntas fördubblas till 2030 – Nordby supermarket bygger ut

På nytt jobb
Hon blir butikschef i försenad Willysbutik

Handlare dumpar djurmaten efter nya avgifter: ”Det är horribelt”

Ica-butik satsar fem miljoner på ombyggnad

1

Matbluffsfinalister besvikna: ”Det sista vi gör är att bluffa”

Konstnärlig mjölk

Matpriserna stilla under julen - kaffe sjönk

Butik i Hyltebruk bygger ut

Butiken sålde kaffe för 125 000 på en dag

Förbeställningar på Facebook säkrade rekord.

Årets matbluff – alla finalisterna

162 nomineringar har blivit fem finalister. Här är produkterna som lurat kunderna mest, enligt Äkta vara.

På nytt jobb
Ica Fastigheters vd lämnar

På nytt jobb
Hon är Hemköps nya e-handelschef

På nytt jobb
Mat.se värvar från modebranschen

Ica-handlare vill riva: ”Jag tänker inte kylkonvertera”

Carlsberg tar över Nettos centrallager

Coop Värmland effektiviserar – flera sägs upp

Butik i Köping satsar miljoner på ombyggnad

HK Scan lämnar Siljans Chark

Nu startar Coop skivbolag

Coop och Catena i slutförhandlingar om jättelagret

Maxat Maxi i jul

Svenskt i matkassen – en vinst för bönderna

På nytt jobb
Han blir CFO på Lantmännen

Eldrivna kylfordon för stadstransport av livsmedel

Icabutikens reklammiss – använde Lidls te

På nytt jobb
Hon är ny marknadsdirektör på Ica Sverige

Ica förlänger digitalavtal för 300 miljoner

Se alla Företagens egna nyheter

E700: Smart och modernt kassa- och betalsystem

Bärkassar som skapar merförsäljning – 3 tips för din bärkassedesign

Presentinslagning: 3 goda råd huvudkontoret bör överväga

Presentpapper till julen 2019 – den hållbara julen

3 tips på miljövänligt emballage utan merkostnader

Miljövänligt emballage – känn dina certifieringar

Hållbar förpackningslösning till Eplehuset

Miljö och kvalitet i fokus hos Filippa K

Acne Studios kamp för miljön med miljövänliga förpackningar

Total emballagelösning till VÆRSGO

Interpay visar världens modernaste allt-i-ett terminaler på Retail Experience Live 2019, Kistamässan

Stormberg gör besparingar på emballage genom nytt samarbete

Hållbar design till Björn Borg

Emballagedesign för e-handel är effektiv branding

Påsen som driver trafik till ARK Bokhandels webbsida

Branding: Så väljer du rätt presentinslagning

Scanlux Packaging blev totalleverantör av emballage till Crosseyes

3 inslagningstrender till vår och sommar 2019

HOPE får miljövänliga och exklusiva påsar från Scanlux Packaging

Nu lanserar vi vår bärbara betal/kassaterminal PAX E600 med intergrerad 8 tum androidskärm.

Äntligen lanseras den första betalterminalen med integrerad Androidenhet av...

Sänd till en kollega

0.158