Mötet
– Jag handplockades från ett bra jobb på Nestlé in i vd-rollen på start-upen Foodoki för att föra ut den okinordiska maten på marknaden. Forskningscentret Igelösa hade utvecklat maten med utgångspunkt i kosthållningen från Okinawa, som är en så kallad blå zon. För att säkerställa att den nordiska översättningen hade samma goda hälsoeffekter gjorde man en rad kliniska studier med bland annat personer med diabetes typ 2. Forskarna tyckte maten var för bra för att inte komma ut på marknaden.
"Jag lockades av att kunna påverka nu"
Anne-Charlotte Holmlöv hade ett bra jobb på ett av de största globala livsmedelsbolagen.
Ändå sa hon ja när frågan om hon ville ta sig an nio produkter utvecklade på ett forskningscenter kom.