”Sluta kampanja det som är ohälsosamt”

Detta är en kommenterande text. Analys och ställningstagande är skribentens.

År 2030 rycker snabbt närmare. De flesta kedjor i dagligvarubranschen har mycket ambitiösa hållbarhetsmål. Ledande Ica vill till exempel minska klimatutsläppen från sortimentet med 30 procent inom fem år (!).

Hur då? undrar man, när mycket är business as usual och tuffa tider för branschen anges som skäl för att hålla nere djärva hållbarhetssatsningar.

Samtidigt har jag som konsumentföreträdare mött en ökande frustration från handeln. Det finns en större vilja att vara en del av lösningen på hållbarhetsutmaningarna – inte en del av problemet.

Läs också ”Prisjakten förblindar – vem tar ansvar för folkhälsan?”

Två av Svensk Dagligvaruhandels fem prioriteringar inför framtiden handlar om hållbarhet och hälsa. Dock är det ute på golvet som det händer.

Handeln erkänner numera öppet att man har stor makt över vilka varor konsumenterna väljer. Marknadsföring, exponering, utbud och prissättning styr i hög grad. Inte minst exponeringen, vilket jag anser uppmärksammas alldeles för lite.

Detta har också varit utgångspunkten för Sveriges Konsumenters uppmärksammade projekt ”Kärnaffären”, som bygger på ett annat kundvarv som gör det mycket lättare att välja rätt – hållbart och hälsosamt (se sverigeskonsumenter.se/projekt). Där finns bland annat en tio tips på hur alla inom handeln kan agera idag.

Läs också ”Mealification – när riktig mat gör comeback”

Det krävs ett omtag, det måste bli verkstad på allvar. Och då behöver vi också prata strukturfrågor. Som köp av platser i butiken (ofta för ohälsosam mat). Och ständigt kampanjande för sådant som snacks, söt läsk, sötgodis, utländskt kött och odlad lax. 

Flera undersökningar visar att en majoritet av utomhusreklam och multibuy handlar om ohälsosam mat.

Livsmedelsverket har kommit fram till att 1 210 dödsfall hade förhindrats per år om vi bara ätit 5 procent mer enligt de nya kostråden. Många fler än som dör i trafiken. Det går inte att prata bort att handeln kan bidra till att rädda dessa liv.

Livsmedelsverket har kommit fram till att 1 210 dödsfall hade förhindrats per år om vi bara ätit 5 procent mer enligt de nya kostråden. Många fler än som dör i trafiken. Det går inte att prata bort att handeln kan bidra till att rädda dessa liv.

Ett ständigt problem med förändringar, särskilt i ekonomiskt utsatta tider, är nackdelen att vara först och ensam. Därför behövs branschöverenskommelser. Sådana har i några fall har förverkligats – antibiotika i djuruppfödning, engångsgrillar och energidrycker. Så det går om man vill.

Läs också ”Dubbel prismärkning den 1 april ett måste”

Det är hög tid att växla upp. Varför inte en branschöverenskommelse om att inte kampanja för sådant som är klockrent ohållbart och ohälsosamt? Vi talar snacks, vi talar flygtransporterad mat, vi talar gul- och rödlistad fisk, vi talar jätteräkor och palmolja (undantag för oberoende certifiering), vi talar rött kött långtbortifrån och många charkvaror (se Livsmedelsverkets analyser). Liksom godis, snacks och sötläsk, som vi konsumerar på tok för mycket av.

Lita på att det kommer att få effekt på hälsa och miljö. Till alla varor som räknades upp tidigare finns mer hållbara alternativ.

Så vad väntar ni på?

Jan Bertoft, projektledare och före detta generalsekreterare Sveriges Konsumenter